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为啥你炖的牛肉汤没有饭店的好喝?除了焯水,这一步更

发布日期:2020-08-17 03:26   来源:未知   阅读:

说起洛阳,你最先想到什么?白牡丹?王一博?还是不翻汤?洛阳人爱喝汤,似乎地球人都知道。其实洛阳的汤馆有很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火,牛肉汤更是抢手货。清晨一碗牛肉汤,给个神仙都不当。

这种牛肉汤,汤色看似清澈透明,而味道浓郁鲜香。清炖的牛肉汤其实不需要很多香料,但是姜和草果这两样是熬出鲜美汤汁必备。清炖的牛肉可以搭配米粉、面条。喜欢吃辣的可以自己后期加入辣椒油,今天教大家一款家庭版快手牛肉汤,滚烫的热汤与各种配菜交织、融合在一起,一散出阵阵香气,食欲瞬间就被勾起来了。

食材

鲜牛肉400g、香菜20克、香葱15克、香叶3片、八角2个、姜6片、草果2个

做法